Dostawca lodów – Arlo (nagrodzony Oscarem Cuba Gooding Jr.) i sprzedający ze magazynu spożywczego – Tim (Skeet Ulrich) nie liczą nawet, że zaraz wkrótce los świata spoczywać będzie w ich dłoniach. Umierający naukowiec (David Paymer) dostarcza im zbiornik z stoją biologiczną o intensywnej wadze uderzenia i narzuca im odwieźć go do najbliższej bazy wojskowej. Jakby tego średnio, ich śladem rusza zabójca, który zadał naukowcowi śmiertelny cios, a akurat nie zawaha się przed niczym, by odzyskać kanister. A gdy temperatura przekroczy 50 stopni, kanister eksploduje zabijając całe występowanie w promieniu setek kilometrów. Akcja. Napięcie. Humor. Konkurs z przebiegiem. 'Stopień ryzyka’ to zapierający dech w piersiach thriller, w którym czeka się każda minuta.